Rigatoni zucchine e speck

 

 

 

Un primo piatto veloce e facile da preparare ma dal sapore delizioso .

 

 

Ingredienti:

 

3 zucchine

100 gr di speck a dadini

1/2 cipolla

olio evo

300 gr di rigatoni

sale

 

 

Ho fatto soffriggere la cipolla con un filo di olio, ho aggiunto lo speck e le zucchine grattugiate. 

Ho lasciato cuocere per una 15 di minuti.

Ho cotto i rigatoni in acqua salata, non appena pronti li ho impiattati e conditi con la salsa di zucchine e speck.