sabato 2 febbraio 2013
BUCATINI ALLA CARBONARA
Ingredienti:
400 gr di bucatini
4 tuorli d'uovo
100 gr di pecorino romano
150 gr di guanciale di maiale
Olio extravergine d'oliva
Sale e pepe
In una padella con l'olio poniamo il guanciale tagliato a listarelle facciamo cuocere qualche minuto fino a quando non prenderà colore.
Poi in un recipiente battiamo le uova con metà del pecorino.
Dopo aver fatto bollire la pasta la versiamo nella padella con il guanciale, aggiungiamo l' uovo e
mescoliamo per 30 secondi, poi il pecorino rimasto .
Serviamo immediatamente con una bella manciata di pepe nero.
Buon appetito!
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