CANTUCCI

Oggi ho preparato i cantucci, dolci tipici toscani, ma anche abruzzesi, accompagnati da un buon vino liquoroso.

150gr zucchero
250gr farina
50gr burro
2 uova
100gr mandorle
vanillina
vin santo q.b.

Disponiamo le mandorle su di una teglia e le facciamo dorare;
In una ciotola lavoriamo le uova con lo zucchero, il burro,la farina, la vanillina, il vin santo.
Amalgamiamo bene, facciamo riposare 10 minuti, formiamo poi due panetti tipo filoncino e in forno a 180 gradi per 20 minuti; poi tagliamo e riportiamo in forno per altri 10 minuti.

Possiamo sostituire,le mandorle con il cedro o i frutti rossi.



Sono una delizia davanti alla TV!