martedì 16 dicembre 2014

Frustingolo ricetta tipica delle Marche per L'Italia nel Piatto


Oggi è il 16 dicembre, e come ogni mese in questa data c'è la rubrica di ricette regionali L'Italia Nel Piatto ...
Cosa ci fa una ricetta marchigiana?
Questo mese come regalo di Natale, ci siamo scambiati,  una ricetta ed ecco il risultato....
Beh io mi sono cimentata nel preparare "il Frustingolo marchigiano", un dolce tipico delle Marche composto da fichi secchi, mandorle, noci, farina integrale, miele ed ha la particolarità di assumere nomi diversi a seconda del luogo di produzione.
Mi scuso con Sabrina del blog lacreativitaeisuoicolori.blogspot.it , se la ricetta non è perfetta, lei è bravissima ed i suoi piatti sono fantastici!
Grazie SABRINA!!




                                                                Ingredienti
                                                                gr. 500 di fichi secchi
                                                                gr. 100 di noci sgusciate
                                                                gr. 100 di mandorle pelate
                                                                gr. 80 di miele
                                                                gr. 150 di farina integrale
                                                                gr. 100 di pangrattato
                                                                gr. 80 di zucchero semolato
                                                                gr. 100 di uvetta sultanina
                                                                gr. 50 di pinoli
                                                                gr. 50 di canditi
                                                                gr. 90 di cioccolato fondente tritato
                                                                gr. 50 di cacao
                                                                una tazzina di caffè
                                                                scorza di limone e di arancia
                                                                olio extravergine d'oliva
                                                                qualche cucchiaio di anisetta

Ammolliamo in acqua tiepida i fichi per una notte, tritiamoli e mettiamoli in una terrina con l'uvetta ammollata. Uniamo il miele,lo zucchero, i canditi, le noci, le mandorle e i pinoli, tutti tritati grossolanamente (teniamo da parte alcuni frutti interi per la decorazione). Aggiungiamo il cioccolato fondente tritato, il cacao, la farina integrale e il pangrattato. Ammorbidiamo il composto con il caffè e qualche cucchiaio di anisetta.

Completiamo con la scorza di arancia e di limone grattugiata. Amalgamiamo bene, aggiungendo un poco di olio ottenendo un composto compatto e morbido. Versiamo in un tortiera unta di olio, livelliamo il composto decorandolo con la frutta secca tenuta da parte.


Dopo la decorazione inforniamo a 160° per circa un'ora.



Trentino-Alto Adige:  Gli spaghetti della vigilia a Palma Campaniahttp://www.afiammadolce.it/2014/12/spaghetti-della-vigilia-palma-campania.html
  




Piemonte: 




Toscana: Tozzetti ai pistacchi, ricetta del Lazio http://acquacottaf.blogspot.com/2014/12/tozzetti-ai-pistacchi.html


Abruzzo:Frustingolo ricetta tipica delle Marche

  










12 commenti:

  1. Wow, non conoscevo questa ricetta, deve essere davvero golosa!!!

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  2. Un tripudio natalizio questo giro, da te si respira aria a tutto Natale!!!!!!!!!!!!! Complimenti a te e alla Sabri! Un bacione

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  3. Assolutamente meraviglioso... che dolce goloso!

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  4. Bravissima! Complimenti, ha un aspetto goloso e invitante!

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  5. Ciao Betty, che bel dolce hai copiato da Sabrina, sei stata molto brava! Buon natale, ci vediamo nell'anno nuovo :)

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  6. Anche qui da te un dolce che sa di Natale , bellissimo , a me sembra molto ben riuscito.

    Auguri di buone feste

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  7. I dolci con la frutta secca sono la mia passione e questo ha un aspetto molto goloso e invitante.

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  8. un'ottima scelta, un golosissimo dolce natalizio, baci

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  9. Bellissimo dolce eseguito in modo perfetto.
    Buon Natale

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  10. Concordo con Pasquale, è proprio un dolce bellissimo!!!! Complimenti cara e buone feste anche dalla LOmbardiaaaa!!!

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  11. un dolce profumatissimo a forma di stella ...perfetto per il clima natalizio!
    un abbraccio

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  12. a me sembra davvero perfetto!! che scuse e scuse...sei stata bravissima! un bacione!

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