VECCHI SAPORI

I sapori ......di una volta
Vi propongo una ricetta tipica Abruzzese

MINESTRA DI FAGIOLI
Ingredienti:

250 g. fagioli secchi
olio
carota
cipolla
pancetta
sedano
salsa di pomodoro
brodo o acqua
peperoncino
prezzemolo
pasta tipo tacconi

Preparare un soffritto con olio, carota , sedano, cipolla, pancetta; aggiungere salsa di pomodoro, peperoncino, brodo o acqua (un bicchiere), poi i fagioli precedentemente messi in ammollo per una notte e fatti cuocere in acqua salata.

Per la pasta
120 gr. farina bianca di grano tenero
120 gr  farina di mais
acqua
sale

Aggiungere la pasta al composto di fagioli, fare cuocere per 10-15 minuti  infine una manciata di prezzemolo tritato.
E' un piatto unico e gustoso
Buon appetito