Frittata con le zucchine al forno per #worldeggday

Per la giornata Mondiale del' uovo una ricetta semplice e gustosa da servire fredda o calda.

Ingredienti:

3 uova
1 zucchina tagliata a julienne
100 gr. di stracchino
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di formaggio grattugiato
cipolla q.b.
sale


PREPARAZIONE

Tagliate la cipolla e fatela rosolare leggermente in padella con un filo d’olio. Aggiungete le zucchine tagliate sottili e fatele saltare per pochi minuti, aggiustando di sale . Sbattetele le uova in una ciotola e aggiungete il latte e il formaggio grattugiato. Aggiungete anche le zucchine. Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e versate il composto con le uova e le zucchine. Distribuite quindi piccole noci di stracchino nella frittata. Terminate con una spolverata leggera di formaggio grattugiato. Infornate per 20 minuti a 180 gradi.